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青海地震小吃:筏子肉团(青海地震)
2022-11-22

功效:补肝、明目、养血。

医疗:用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

注意:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。

主料:猪肉

辅料:花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥。

做法:

1、将猪的胃壁脂肪膜9俗称蒙肚子油或包肚油)做包裹皮,把肝、肺、肾、脾等,剁成泥,拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉,拌匀,填入脂肪膜中,再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团,两端封口、煮熟,再蒸一个时辰可食。

2、用羊肉和猪肉,煮、蒸而成。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。

饮食健康:爆炒猪肝

原料:猪肝、蒜苔。

做法:

1、猪肝洗净切片,大小随意。

2、蒜苔切小粒,备用。

3、锅里放底油,烧至九成热,下葱蒜干椒爆香,再下猪肝片翻炒,最后放蒜苔,加适量的盐、白糖、白醋调味。

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