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重庆本地人吃火锅秘诀!

时间:2021-04-10     人气:132     来源:大渝网     作者:admin
概述:先说三个重庆火锅的常识性问题。第一:重庆人吃火锅,喜欢吃麻辣醇厚的味道,不喜欢干辣或者干麻这样单一的味型。太辣的火锅吃了一定让人不舒服,好吃的火锅在于“辣嘴不辣心”。......

说到重庆的美食呢,就不得不说重庆的火锅了。

先说三个重庆火锅的常识性问题。第一:重庆人吃火锅,喜欢吃麻辣醇厚的味道,不喜欢干辣或者干麻这样单一的味型。太辣的火锅吃了一定让人不舒服,好吃的火锅在于“辣嘴不辣心”。

第二:重庆火锅也跟川渝的传统一样,主料就是蒜泥和香油,葱花和香菜可加可不加。但是麻酱、沙茶酱、花生酱这类在全国其他地方常见的火锅调料,在正宗重庆火锅店是没有的。香油本身本身有解辣的作用,而且味道比较单一,不会盖过火锅的味道。而上面讲的各种酱料味道会破坏火锅的风味。

第三:微辣是重庆人最后的妥协,但是外地朋友鸳鸯锅也行。所以如果你的重庆朋友跟你说,行行行鸳鸯鸳鸯,你可要好好珍惜这位朋友。这可能也是他为了挽留对方说过最卑微的话了吧——开个玩笑,但是也说明辣在重庆火锅里是灵魂级别的存在,热爱火锅的重庆人看到鸳鸯锅只想一声叹息。

重庆本地人吃火锅一般都偏爱小巷子,居民楼火锅高大上的火锅这些地方的火锅才最地道够味儿。

所以平时不吃辣的朋友,第一次去重庆吃火锅可以在微辣基础上再要微微辣,适应了再慢慢往上加。放调料的时候用蒜泥加香油,香菜和葱花可选。 阿莫觉得加多一点香菜和葱花更够味儿。

重庆火锅必点菜就很多了,毛肚、鸭肠、酥肉、腰片、嫩鸭血、虾滑,就不一一列举了。只要锅底味够正,一切皆可烫。

火锅店一般都有一些常见的甜点像糯米糍粑、冰汤圆都很好吃,而且甜和辣两种味道在一起,层次更丰富了。吃完火锅喝点柠檬水或者普洱茶可以解腻。平时不吃辣的朋友吃完火锅可以喝点益生菌调节一下。

大家烫火锅最喜欢吃的菜都是些什么呢?

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  • 中新网重庆4月9日电 (记者 何蓬磊)第25届重庆都市文化旅游节暨城际旅游交易会(以下简称“一会一节”)9日在重庆解放碑开幕。

    图为重庆轻轨创意文创产品展示区吸引游客观看。何蓬磊 摄

    据悉,重庆都市文化旅游节暨城际旅游交易会是西部地区文旅行业重点品牌展会,已成功举办24届,已发展成为中国西部规模最大、产业覆盖面最广、专业影响力最强的都市型文化旅游节庆会展活动。本届“一会一节”以“乘上春天列车 共享诗和远方”为主题,通过展现重庆“都市旅游”亮点,吸引了国内多个省市文旅主管部门以及多家外国驻渝领事机构、国际商协会参加。

    图为第25届重庆都市文化旅游节展会现场。何蓬磊 摄

    重庆市渝中区区长左永祥在开幕式上说,渝中是重庆母城,三千年江州城,八百年重庆府,一百年解放碑,渝中积淀了巴渝文化、抗战文化,红岩精神等厚重的历史人文底蕴,孕育了重庆的根和源,浓缩了山城、江城、不夜城的精华,展现了“老重庆底片、新重庆客厅”的魅力。

    图为展会现场,日本文旅产品吸引市民、游客驻足观看。何蓬磊 摄

    据了解,本届“一会一节”结合母城文化、“城门”元素,围绕中外多元文化、渝中特色非遗文化展示,打造了创意艺术互动体验长廊。记者在现场看到,来自日本、巴基斯坦等国,四川、新疆等省(区、市)以及重庆市各区县共百余个旅游目的地、旅游企业齐亮相,通过形式多样的推介活动,吸引了市民、游客驻足观看、咨询、采买文旅产品。

    图为展会现场,埃塞俄比亚文旅产品吸引市民、游客驻足观看。何蓬磊 摄

    重庆市文化和旅游发展委员会党委委员、二级巡视员谢宾表示,重庆都市文化旅游节暨城际旅游交易会为政府、商家和消费者搭建了交流合作的平台,为探索助推重庆文旅产业国际化、专业化、品质化发展的科学路径起到了积极作用,也为形成多元开放、竞争有序、充满活力的文化旅游市场做出了重要贡献。

    图为市民、游客在四川理县展台区采买文旅产品。何蓬磊 摄

    值得一提的是,为深入推动川渝两地旅游产业发展,本届“一会一节”上还进行了川渝共同编制《旅游交通标志设置规范》战略合作协议签订,规范两地旅游交通标志设置,健全道路旅游交通服务功能,提升旅游交通服务保障水平。

    图为游客在重庆都市文化旅游节上的“焕彩城门”前拍照留念。何蓬磊 摄

    此外,为进一步刺激旅游消费,促进文旅市场再升温,本届“一会一节”各大参展商大多都推出了优惠折扣、免费游等。

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  • 地处长江支流嘉陵江左岸

    最大支流渠江东畔的华蓥市

    近年来严格履行“河长制”

    深入推进渠江华蓥段干流水环境综合治理

    在常态化开展巡河工作

    加快建设河道堤防

    严格规范河道采砂和持续打击非法捕捞

    治理畜禽污染的同时

    不断强化水域岸线生态保护

    结合岸线特点

    以兴建“渠江河长制主题公园”为载体实施生态保护

    种植生态涵养林草1800余亩

    完成岸线生态修复10公里

    让渠江华蓥段的滩涂变身公园

    来源:华蓥融媒 记者:邱海鹰

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