城市站点
> 重庆连续高温橙色预警 民众防空洞内吃火锅纳凉
详细内容

重庆连续高温橙色预警 民众防空洞内吃火锅纳凉

时间:2020-08-07     人气:79     来源:中国新闻网     作者:admin
概述:8月5日,重庆高温天气持续,当日最高气温达40℃以上,民众防空洞内吃火锅纳凉。......
重庆连发五天高温橙色预警民众防空洞内吃火锅纳凉
    图为火锅店老板在防空洞改造的库房里整理货物。 周毅 摄

图为市民行走在防空洞火锅馆时光隧道。 周毅 摄
图为市民行走在防空洞火锅馆时光隧道。 周毅 摄
图为市民在防空洞火锅馆内吃火锅消暑。 周毅 摄
图为市民在防空洞火锅馆内吃火锅消暑。 周毅 摄
图为市民在防空洞火锅馆内吃火锅消暑。 周毅 摄
图为市民在防空洞火锅馆内吃火锅消暑。 周毅 摄
图为市民走进防空洞改造的火锅馆。 周毅 摄
图为市民走进防空洞改造的火锅馆。 周毅 摄
图为市民在防空洞火锅馆内吃火锅消暑。 周毅 摄
图为市民在防空洞火锅馆内吃火锅消暑。 周毅 摄

  8月5日,重庆高温天气持续,当日最高气温达40℃以上,民众防空洞内吃火锅纳凉。因“山城”重庆是“火炉”,更因地理位置的特殊,不少防空洞被合理开发利用起来,吸引民众前往感受夏日清凉。当日,重庆市气象局连续发布五天高温橙色预警。

原标题:重庆连发五天高温橙色预警 民众防空洞内吃火锅纳凉

(声明:凡转载文章均是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时处理,谢谢!)
  • 黔江,北纬30度重庆市东南部、武陵山腹地,这里环境优美、民风古朴,民族特色浓郁,旅游资源丰富,是天赐的武陵胜景。

    在黔江,可以领略峡谷的恢弘气势,感悟峡江的蜿蜒柔美;可以漫步古镇回溯千年时光,穿行暗河探寻地心秘密;可以登高山大盖享夏日清凉,伴田园阡陌宿鸟语花香……这里有山有水,更有情怀和温度。泡一杯“鱼籽兰”,品一餐黔江鸡杂,酌一口“泉孔酒”,听一段后河古戏,跳一曲土家摆手舞,吼一嗓南溪号子。

    近年来,黔江按照“一城主导、一江拉动、一点引爆、全域发展”思路,将全区2402平方公里作为一个开放式的大景区来规划打造,以旅游景区方阵构筑全域旅游四梁八柱。全区建成国家4A级景区8个,正在创建濯水景区、芭拉胡景区等国家5A级景区,2017年-2019年连续3年接待游客人数和旅游综合收入实现40%以上增长,书写了“行千里·致广大”的黔江篇章。

    风光映色成景

    江水致远 古韵绵延

    黔江有江,名为阿蓬,发源于湖北利川,经黔江至酉阳龚滩入乌江,全长249公里,为乌江第一大支流。阿蓬江是黔江的母亲河,这里有国家湿地公园。

    沿阿蓬江溯流而上,就与守候千年的濯水古镇相遇。古镇镶阿蓬、连两岸、通三地、汇四方,源于唐末盛于明清,自古商贾繁盛,盐号、商号、钱庄遍布,曾是武陵山区重要的集贸中心。在这里,可以游古镇老街,赏传统建筑,品特色美食,观后河古戏,听阿蓬水音,忆廊桥遗梦,可以漫步花田濯心弄影,穿越暗河“三天两夜”,体验赤穴黑穴溶洞的瑰丽幽深。沧浪之水清兮,可以濯吾缨,沧浪之水浊兮,可以濯吾足。濯水古镇,见证了巴人的进退兴衰,目睹了曾经的金戈铁马。

    城峡不分 浑然天成

    黔江是一座峡谷峡江之城。探寻峡谷城,就得去“芭拉胡”。“芭拉胡”,土家语意为峡谷,位于黔江城区中心地带。在这里可观摩崖浮雕,可到“回音坪”聆听神奇回响,可去全长208米、落差248米的玻璃吊桥品鉴空灵,可游绝壁栈道体验惊险刺激。

    再游峡江,就得去阿蓬江神龟峡。神龟峡因峡口两山酷似双龟对卧而得名。两岸高山绝壁,河道斗折蛇行,全程27道弯,28道门,一弯一道交错间,形成最有特色的“一线天”景观。江水蔚蓝清澈,碧落流远;岸山茂林修竹,藤萝叠蔓;林中万物多样,红豆杉、中华蚊母、猕猴、豹猫等珍稀动植物不再深藏。

    云上三塘 清新清凉

    黔江三塘盖,人称“盖上天塘、云上夏都”,其日出、云海、雪景,堪称三绝。徒步4小时登盖顶,可观日出,看云海聚散。住农家乐,吃农家菜,清晨可揽胜,还可去“九曲回肠一线天”兰河谷观奇峰妙景……

    如今,三塘盖国际旅游康养度假区呼之欲出,正在构建以“山地生态观光环、盖上天河休闲廊、白云之巅康养核、坝上人间度假核、运动乐活区、云海休闲区、文化体验区、山旅野奢区”等为主体的休闲康养地。

    海韵明珠 深山放歌

    △小南海

    黔江小南海是1856年因地震山崩堵塞溪流而形成的堰塞湖,面积约30平方公里,是目前国内保存最完好的古地震遗址,也是纯天然生态湖泊。她恰似深山明珠,湖面静谧、碧绿如镜,群山环绕、山水相映,在了解地质科普知识之余,拿起手机、相机随手一拍,每框每帧,都会定格成湖光精品。

    △土家十三寨

    △摆手舞

    沿环湖公路进山约10公里,便到了自然与人文交融的“土家十三寨”。这里由十三个土家族原住民寨子组成,是中国最大、最美的土家原生态聚居带。“土家山寨寨门开,恭迎贵客进寨来;喝下三碗拦门酒,不喝你就莫想走……”走进“寨门”,你得先喝一碗“拦门酒”,然后到何家寨对对山歌,到“摆手堂”跳跳摆手舞,抑或参演土家人的民俗节目,都能体验土家古寨的“原乡”魅力。

    岁月淘宝成风

    民俗依然清醇

    黔江是多民族聚居地,土家族、苗族等少数民族人口占总人口的74.6%。各民族风俗相染、语言相习,产生了独特的地域文化。走进土家山寨,身着西兰卡普的主人会迎你进屋,端上油茶,烧旺火塘,现煮鼎罐饭,再炒上一份香辣酸爽的鸡杂,在推杯换盏间与你结为知己,这份热情好客的禀性,在岁月的淘洗中历久弥新。

    廊桥风景独好

    △濯水古镇风雨廊

    廊桥,是黔江地域文明中最浪漫的符号。濯水风雨廊桥、白石风雨廊桥、小南海风雨廊桥、桥梁村风雨廊桥、武陵水岸风雨廊桥……廊桥为人们遮风避雨,也为人们提供休憩、谈天、歌舞方便。特别是濯水风雨廊桥,桥梁全木卯榫,飞檐翘角,横跨阿蓬江,再跨蒲花河,全长658米,有濯河怀远、金钟飞韵、长虹卧波、蒲花龙吟四秩,亭阁相衔其间,楹联辉映其里,号称“世界第一风雨廊桥”“中国楹联文化名桥”。

    演艺承续传统

    歌舞,是黔江人与生俱来的爱好。土家摆手舞、土家山歌、铜铃舞与苗族民歌、芦笙、木鼓舞等驰名遐迩。“赶年”“摸秋”“三月三”“四月八”“六月六”等节庆仍承古风。国家级非物质文化遗产《南溪号子》以其粗犷嘹亮的腔调,喊出了土家人的勤劳和坚韧;婉约动人的《濯水谣》演绎了土家人的情爱……迄今,黔江有33项市级非物质文化遗产,这里正在演绎《幺妹住在十三寨》《向往黔江》等“网红”传说。

    非遗渐成产业

    “毕兹卡”的森林沉淀了悠久的历史,更多非遗成就了土家人的事业。西兰卡普的美丽图案织进围巾、手帕、鞋垫,让更多人为之钟情;手工土陶技艺越发精湛,系列制品走进千家万户;栽桑养蚕、抽丝剥茧,入企成品、进市成链,精制的蚕丝系列产品远销四方;土家传统技艺制作的美食风味独特、受人追捧。

    西兰卡普

    又叫土家织锦。土家语意“花铺盖”,是土家族民间艺术精华,现广泛用于制作时尚挎包、特色围巾、民族服饰等。

    石鸡坨土陶

    始于宋朝,承续千年,纯手工土法制作,壁薄体磬,古朴美观,主要产品为碗、碟、杯、酒坛、花钵、坛罐等,广销多省。

    土家刺绣

    是用丝线绣制的手工品,具有配色大胆、对比强烈、朴实无华等特点,主要产品有绣花鞋、手帕、胸花、枕套、童帽、荷包等。

    蚕丝系列制

     触感柔顺滑腻、富有弹性、拉伸力好,质量上乘,其中蚕丝被、真丝围巾、真丝睡衣、地毯等产品远销海内外。

    山韵煮雨成味

    生态成就物华

    与山共语,与水为邻;山水相依,有情有味。黔江气候温和宜人,四季分明。全区森林覆盖率68%,空气质量优良天数348天,PM2.5浓度为38μg/m3。极佳的生态环境滋养了无数的优质特产,高差明显的地形造就了多样的物产品类。猕猴桃、脆红李、羊肚菌、鱼籽兰、马喇贡米、肾豆、地牯牛、绿壳蛋……原生态、无污染,营养丰富、口感上乘,每一样都是大自然的珍品馈赠。

    美食成为名片

    “品尽武陵物华,味在黔江鸡杂”。黔江鸡杂是黔江最具影响的美食产品,以速食、袋装、现煮、连锁等多种形式流行于市场。黔江人善于抓住食材的不同特点烹制美食,青菜牛肉、羊肚菌炖鸡、干豇豆炖腊肉、锅巴洋芋饭、土家鼎罐饭、蜂蜜苦荞粑、油炸南瓜鱼、油渣合渣饭、凉拌神豆腐、绿豆粉、马打滚、米豆腐……每一种美食的背后,都昭示着这方水土的和美与食缘。黔江美食寻常可见,大快朵颐,令人身心愉悦、酣畅淋漓。

    土货走出深山

    土家山货令人向往。2017年12月,黔江发布“山韵黔江”区域山货品牌,“山韵黔江”旗下的每一份产品,都是黔江人的倾心之作。它们早已走出深山,以山货为主的电商业风生水起,土家幺妹、土家小哥的直播营销天天上演,真是“藏不住的土家山货,卖不完的武陵珍品。”

    来黔江旅游,一定要惦记着品尝美食哟。

    黔江鸡杂

    传统土家方式烹饪,以鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝等为主原料,辅以尖头泡椒、泡萝卜丝、土豆、葱姜蒜,色鲜味美、酸爽香辣。

    牛肉脯

    优质黄牛肉为材,经科学配方精制而成,呈透明薄片、玫瑰色泽,酥软香脆,回味幽长。

    绿豆粉

    由黄豆、绿豆、大米按比例混合成浆,大锅高温烙熟而成,口感绵软溜滑,老少皆宜。

    神豆腐

    是一种名为臭叶黄荆的植物叶汁碱制而成,色绿、爽滑、脆嫩,清香盈口,滋味上佳。

    山水民俗游1

    芭拉胡—小南海—土家十三寨

    山水民俗游2

    爱莉丝庄园—濯水古镇—蒲花暗河—水市水车坪

    阅读全文
  • 说起咸菜,重庆人一点儿都不陌生,是下饭的好利器,尤其是在这炎炎夏日,它可以唤醒你的胃。

    而在武隆,当地出名的老咸菜,更是这样的一种存在,很多家庭一日三餐都离不开它。

    1.jpg

    好山好水育美食

    自古以来,地处乌江流域的武隆各乡各镇,都有制作咸菜的习惯,作为家庭一年四季的佐食菜品。解放前,乡里人家还把能不能制作咸菜,视为一个女人有无居家本领的评价标准。

    制作咸菜所用的原材料,就是每户农家田园上种植的青菜头。这种蔬菜在头年秋天播种育苗,次年春季成熟后收获。在青菜头的根部,长得有硕大结实的“疙瘩”,在武隆区境内,一到春天,各地农村都要将其制成咸菜,这已是乡间田野里一道风景。不少家庭把咸菜制作出来后,要将一部分用陶器坛子装好密封,放进阴暗的屋子里进行窖藏,余下部分作为当年食用。严格说来,窖藏3年以上的咸菜才能称为老咸菜,不过人们都习惯地把制作的咸菜称呼为老咸菜。

    2.webp.jpg

    在制作咸菜的村社中,尤以大溪河流域农村生产制作的老咸菜最为有名。经考究,这一地区制作老咸菜的历史已有800多年,主要产地包括凤来、庙垭、送月、鸭江、平桥和南坪等乡镇。

    这一带农村,海拔大都在200-600米之间,为低山丘陵地区,田地十分肥沃。气候属亚热带季风区,常年气候温和湿润,雨量丰沛,日照时间长,年平均气温在18℃左右。良好的自然生态环境,适宜各类青菜头生长,容易使菜头根块内积蓄大量的氨基酸、蛋白质、维生素、蔗糖和脂肪等多种人体需要的营养元素。用盛产的青菜头制作成老咸菜,既绿色环保,又有开胃健脾、帮助消化之功用,是人们特别喜爱的一种食品。

    3.webp.jpg

    武隆用青菜头制作的老咸菜系列产品,与山水共依、田地相连的涪陵区生产的榨菜产品,在制作方法上各有不同。武隆老咸菜的制作工艺主要是让原材料自然风干。这种不脱水的青菜头,能保持弥久纯正的本质清香,口味更具绿色天然的本质。上世纪七十年代,大溪河流域民间制作品的老咸菜,就被编入了《武隆县名优特产名录》一书中。

    4.webp.jpg

    老咸菜的传说

    关于老咸菜的传说,还不少。

    一是相传在南宋时期,凤来乡高寿村一户姓李的大姓人家,有一个精明干练的二媳妇向氏,她脑瓜聪明、吃苦耐劳,知情达理,是一个操家理际的好手。她总是想方设法改善家人生活,因此十分注重一日三餐伙食的调配运用,尽量从蔬菜种类上下点功天。她坚持每天到厨房去琢磨试验一些菜品,努力让一家三十多口老老小小吃饱吃好,因此被乡亲们誉为“巧媳妇”。

    有一天晚上,向氏夜半做梦时,看见一个白发苍苍的老婆婆走进自家屋来,慈祥地对她说,“听说你能勤俭持家,整日为家人吃饱吃好操心劳累,让乡人敬佩,为了让你把家庭菜食做好,我愿给你介绍一个菜品,那就是用春来收获的青菜头做成咸菜,又香又脆又好吃,保管存放时间还长。”说着就把如何用青菜头制作老咸菜的方法细细道来。

    向氏一觉醒来,身边并无他人。她知道是神仙来指教,赶忙跑到堂屋神龛前瞌了九个响头。天亮后,她就到菜地里砍下一大堆青菜头,按照神仙说的方法削去皮,剔除筋,一破两开后,摊到家屋的石坎上晾晒。过了几天,菜头所含水分干了一些,向氏便取来切成块状或丝状,反复用泉水淘洗去其渣滓。再用竹编的筛子摊好,端到室外去风干水气,然后才加入适量的食盐、草药等配料,放入缸中存放。食用时一取出,果真香气扑鼻,成为一大家子人争抢的一道菜品。

    其后,向氏为了让咸菜香味更浓,口感更好,还掺入一些姜米、蒜粒、香料和辣椒面,使咸菜的色泽褚红、香气馥郁、味道鲜美。左邻右舍的人家知道以后,都来找她讨教加工的方法,向氏也不保守,把制作咸菜的经验一一传授给了大家,很快,大溪河沿岸的人家都开始用青菜头制作老咸菜。

    二是明朝弘治年间,凤来乡高楼人氏刘秋佩,因自幼勤奋好学,考中了进士,大明弘治(孝宗)皇帝亲点留朝,任翰林院庶吉士,一年后擢升为户科给事中,掌待规谏、补阙、拾遗、稽察六部百官之职。在刘秋佩任职期间,曾有乡人进京看望他,顺便带去了一缸老咸菜前往。刘秋佩尝到乡亲送来的礼品后,顿时夸赞不已。随后又送给皇帝的御厨品尝,御厨对这一菜品大加赞赏,并且推荐给皇上,皇上也甚喜爱,令刘秋佩万分自豪,于是当即吩咐乡人,每年务必送些老咸菜到京。后来,地方官府知道此事后,就把鸭江老咸菜作为向朝庭进献的贡品。

    三是清同治元年(公元1862年),太平天国的翼王石达开统兵数十万,大规模招募兵丁和筹集粮草准备西征。在募丁筹粮中,发现大溪河流域鸭江、平桥民间制作的老咸菜味道可口,冷热可食,存放数月不腐烂变质,且又便于携带。于是派兵丁到十里八乡广泛征用。解放后在庙垭乡一夏姓族谱中,发现其“扎记”篇中就有“同治年间山湾族人20余户向太平军献出老咸菜十五个挑(筐)”的记载。

    5.jpg

    各种老咸菜美食

    改革开放后,大溪河流域乡间农家的老咸菜制作,仍以传统的方法加工,除满足家人一年食用、当作礼品赠送亲友外,也有拿到县城或乡镇市场上销售的。其中,凤来、庙垭农村的老咸菜依然享有好声誉,它们咸淡相宜、辣味适当,香味醇厚,成色口感受人喜爱。

    人们把老咸菜作为原材料,加工成餐桌上的菜品,如老咸菜炒肉、老咸菜酸萝卜鸭汤、老咸菜红烧鱼,老咸菜煮麦耳朵、老咸菜洋芋汤等,每一道菜肴都清香馥郁、独具特色。

    老咸菜炒回锅肉

    食材:老咸菜250克,二刀肉250克,蒜苗2根,料酒2勺,盐、味精、干辣椒、豆瓣酱各适量。

    做法:将肉煮熟切片,蒜苗洗净切碎。锅中放油烧热,倒入豆瓣酱炒出香味,再倒入猪肉,翻炒2分钟。放入老咸菜翻炒2分钟后放蒜苗,最后加盐、味精,再翻炒1分钟即可。

    6.jpg

    老咸菜洋芋汤

    食材:洋芋400克,瘦肉50克,老咸菜100克,生粉、生抽、老抽、盐,鸡精、蚝油、料酒、小葱、姜、高汤各适量。

    做法:洋芋切厚片,小葱切成葱花,姜切成丝。瘦肉切丝加盐,料酒,鸡粉,生抽,生粉,抓匀腌制。热锅下油爆香葱花、姜丝,加入瘦肉爆炒,加老抽调色,倒入洋芋片、老咸菜略翻炒,加高汤,以淹过菜品两寸为宜。大火把汤烧开,加鸡精,盐,生抽调味即可。

    7.jpg

    来源:重庆武隆微信公众号、武陵山非遗美食微信公众号

    原标题:重庆特产传说(240) | 武隆老咸菜,相传是来自南宋的美味

    阅读全文
  • 分享